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Chashushuli

Name: Chashushuli
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Georgia
Ingredients: 700 g ternera; 2 cebollas; 3 tomates; 1 pimiento; 4 dientes ajo; 1 manojo cilantro; 1 guindilla; 1 cdta hilbe; 50 ml aceite; sal

Guiso de ternera con tomate, cebolla, pimiento, ajo y hierbas, de salsa roja y especiada.

⏱️ Total1 h 10 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🌙 Cena 🔥 Picante 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 50 min

Corta la ternera en trozos y dóralos en aceite.
Añade la cebolla picada y rehoga 10 minutos.
Agrega tomate y pimiento y tapa; cuece 35 minutos.
Incorpora el ajo, la guindilla y las especias.
Termina con cilantro fresco picado.

Historia y tradición

El chashushuli es de la cocina georgiana de Kartli, donde la carne se cuece con cebolla, tomate y ajo en pocos minutos. Es un plato popular en cada casa y en restaurantes. Se come con pan de maíz o shoti.