Chin chin

Name: Chin chin
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 500 g harina; 100 g azúcar; 100 g mantequilla; 1 huevo; 100 ml leche; 1 cdta nuez moscada; 1 cdta levadura química; 1 pizca sal; aceite para freír

Dados crujientes de masa dulce de harina, mantequilla, huevo y nuez moscada, fritos hasta dorar.

⏱️ Total55 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaSiglo XX

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 25 min

Mezcla harina, azúcar, levadura, sal y nuez moscada.
Incorpora la mantequilla frotando hasta obtener migas.
Añade huevo y leche y amasa una masa firme.
Estira a 5 mm y corta en dados pequeños.
Fríe en aceite a fuego medio, removiendo, hasta dorar, y escurre.

Historia y tradición

Dulce frito muy habitual en bodas, Navidad y reuniones de toda Nigeria, que se vende también en bolsas. Su textura va de crujiente a más blanda según la cantidad de mantequilla y leche.