Puff-puff

Name: Puff-puff
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8 raciones
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 500 g harina; 100 g azúcar; 1 cdta levadura seca; 1 cdta nuez moscada; 1 pizca sal; 400 ml agua tibia; aceite para freír

Bolas fritas de masa esponjosa fermentada y ligeramente dulce, típicas de fiestas.

⏱️ Total1 h 50 min
📊 DificultadFácil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🌱 Vegana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h 30 min · Cocción 20 min

Mezcla harina, azúcar, levadura, nuez moscada y sal.
Añade agua tibia y bate hasta masa espesa y pegajosa.
Cubre y deja subir 1 hora.
Calienta aceite abundante a fuego medio.
Fríe cucharadas de masa hasta dorar y escurre.

Historia y tradición

Dulce de masa levada frita, popular en toda África occidental. En Nigeria se vende en las calles, bodas y mercados. Se condimenta con nuez moscada y se toma caliente.