Fainá
También: Fainá uruguaya
Torta fina de harina de garbanzos horneada, que en Uruguay acompaña la pizza.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 10 min · Cocción 25 min
- Mezcla la harina con el agua y la sal hasta que no queden grumos y deja reposar 1 hora.
- Precalienta el horno a 230 °C con una bandeja engrasada.
- Vierte la masa en la bandeja caliente con aceite.
- Hornea 20 a 25 minutos hasta que se dore.
- Corta en porciones y espolvorea pimienta.
Historia y tradición
De origen genovés (farinata), llegó al Río de la Plata con los inmigrantes italianos. En Montevideo la fainá se sirve tradicionalmente sobre la porción de pizza de muzzarella. Se prepara con una masa líquida de harina de garbanzo que se hornea en una bandeja bien caliente.
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