Fesikh

Name: Fesikh
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Egipto
Ingredients: 1 fesikh (cabezudo curado) de 1 kg; 4 cebollas verdes; zumo de 3 limones; 3 cdas aceite; pan baladi; ensalada

También: Pescado fermentado de Sham el Nessim

Pescado cabezudo curado en sal y fermentado, que se come con cebolla, limón y pan baladi en primavera.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadDifícil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

☕ Desayuno 🎉 Fiestas 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 0 min

Pide el fesikh ya curado a un pescadero de confianza.
Límpialo con cuidado y retira la piel y las espinas.
Córtalo en trozos.
Aliña con aceite y limón.
Sirve con cebolla verde, ensalada y pan baladi.

Historia y tradición

El fesikh es un pescado curado en sal y fermentado, que se come en Sham el Nessim, la fiesta de la primavera egipcia, el lunes siguiente a la Pascua copta. Su tradición se vincula a la antigüedad faraónica. Se elabora en el Delta, en Damieta y Port Said, y su olor intenso es característico.

Cerca de aquí

Konafa Egipto · Mansura 🍰 Postre o dulce ♥ 0
Feteer meshaltet Egipto · Tanta 🥖 Pan o masa ♥ 0
Hamam mahshi Egipto · Shibin el Kom 🍖 Plato principal ♥ 0
Ful medames Egipto · El Cairo 🍖 Plato principal ♥ 0

Comentarios (0)

Inicia sesión para comentar.

Ingredientes

Preparación

Historia y tradición

Cerca de aquí

Comentarios (0)