San Vicente y las Granadinas· San Jorge · Kingstown
Fried jacks
También: Jacks fritos
Panecillos de masa de harina, fritos hasta inflarse, que acompañan al pescado frito o al saltfish.
- ⏱️ Total35 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 15 min
- Mezcla los ingredientes secos.
- Agrega el agua y amasa hasta obtener una masa suave.
- Divide en bolas pequeñas y aplana ligeramente.
- Fríe en aceite caliente hasta que se inflen y doren, 2–3 minutos por lado.
- Escurre y sirve calientes.
Historia y tradición
Los fried jacks son bollos fritos muy comunes en San Vicente, donde se comen con jackfish frito en el desayuno o en las comidas junto al mar. La masa lleva harina, levadura química y agua. Se venden en puestos callejeros a lo largo de la costa.
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