St. Vincent & Grenadines· San Jorge · Kingstown

Fried jacks

Name: Fried jacks
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: St. Vincent & Grenadines
Ingredients: 400 g harina; 2 cdtas levadura química; 1 cdta sal; 1 cda azúcar; 180 ml agua; aceite para freír

Also: Jacks fritos

Panecillos de masa de harina, fritos hasta inflarse, que acompañan al pescado frito o al saltfish.

⏱️ Total35 min
📊 DifficultyEasy
🥖 TypeBread or dough
📜 Era19th century

☕ Breakfast 🥕 Vegetarian

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Method

Prep 20 min · Cooking 15 min

Mezcla los ingredientes secos.
Agrega el agua y amasa hasta obtener una masa suave.
Divide en bolas pequeñas y aplana ligeramente.
Fríe en aceite caliente hasta que se inflen y doren, 2–3 minutos por lado.
Escurre y sirve calientes.

History and tradition

Los fried jacks son bollos fritos muy comunes en San Vicente, donde se comen con jackfish frito en el desayuno o en las comidas junto al mar. La masa lleva harina, levadura química y agua. Se venden en puestos callejeros a lo largo de la costa.

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Ingredients

Method

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