St. Vincent & Grenadines· San Jorge · Kingstown

Sorrel

Name: Sorrel
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 8 servings
Cuisine: St. Vincent & Grenadines
Ingredients: 100 g cálices secos de hibisco (sorrel); 2 l agua; 100 g azúcar; 30 g jengibre; 6 clavos; cáscara de 1 naranja

Also: Bebida de sorrel

Bebida rubí de cálices de hibisco con jengibre, clavo y azúcar, típica de la Navidad caribeña.

⏱️ Total25 min
📊 DifficultyEasy
🍹 TypeDrink
📜 Era19th century

🎉 Festivities 🌱 Vegan 🌾 Gluten-free 🥛 Lactose-free

+ My version

Method

Prep 15 min · Cooking 10 min

Hierve el agua con jengibre, clavos y cáscara de naranja 5 minutos.
Apaga el fuego, añade el sorrel y deja macerar 8 horas tapado.
Cuela con un paño.
Endulza con azúcar y remueve.
Sirve muy frío con hielo.

History and tradition

El sorrel es la bebida navideña del Caribe anglófono. Se prepara macerando cálices secos de hibisco con jengibre, clavo y cáscara de naranja, y se endulza al gusto. Se sirve frío, a veces con un chorro de ron, y su color rojo intenso es inconfundible.

Near here

Fried jacks St. Vincent & Grenadines · Kingstown 🥖 Bread or dough ♥ 0
Roasted breadfruit with jackfish St. Vincent & Grenadines · Kingstown 🍖 Main course ♥ 0
Cook-up de San Vicente St. Vincent & Grenadines · Kingstown 🍖 Main course ♥ 0
Vincentian pumpkin soup St. Vincent & Grenadines · Kingstown 🍲 Soup or stew ♥ 0

Ingredients

Method

History and tradition

Near here

Comments (0)