San Vicente y las Granadinas· San Jorge · Kingstown

Sopa de calabaza vicentina

Name: Sopa de calabaza vicentina
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 raciones
Cuisine: San Vicente y las Granadinas
Ingredients: 1 kg calabaza; 400 ml leche de coco; 1 cebolla; 2 dientes ajo; 2 ramitas tomillo; 1 guindilla entera; 30 g mantequilla; sal

Crema de calabaza con leche de coco, tomillo y un toque de guindilla.

⏱️ Total1 h
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglo XIX

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌾 Sin gluten

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 40 min

Rehoga cebolla y ajo en mantequilla.
Añade la calabaza en trozos y agua.
Cuece con tomillo y la guindilla entera 25 minutos.
Retira la guindilla y tritura.
Añade la leche de coco y calienta.

Historia y tradición

Sopa casera de los sábados en las islas de barlovento.

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