Ischler Törtchen

Name: Ischler Törtchen
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Austria
Ingredients: 150 g harina; 100 g mantequilla; 100 g almendra molida; 60 g azúcar glas; 100 g mermelada de frambuesa; 150 g chocolate; 100 g crema de avellana; avellanas

También: Pastelitos de Bad Ischl

Dos galletas de masa de almendra rellenas de crema de praliné y cubiertas de chocolate, con una mitad de avellana.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadDifícil
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaSiglo XIX

🧁 Merienda 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 1 h · Cocción 20 min

Amasa harina, mantequilla, almendra y azúcar glas y reposa una hora.
Extiende y corta discos pequeños y hornea a 175 grados durante 12 minutos.
Une los discos de dos en dos con crema de avellana y mermelada.
Baña con chocolate fundido y decora con una avellana.
Deja cuajar antes de servir.

Historia y tradición

Es una especialidad de Bad Ischl, villa veraniega favorita del emperador Francisco José I, que se vende en la pastelería local. Dos discos de masa se unen con crema y se bañan en chocolate. Se sirven con café.