Jang-jorim

Name: Jang-jorim
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Corea del Sur
Ingredients: 600 g jarrete de ternera; 100 ml salsa de soja; 2 cdas azúcar; 6 dientes ajo; 6 huevos duros; 10 guindillas verdes; 1 cebolla

También: Ternera estofada en soja

Ternera cocida lentamente en salsa de soja con huevos duros y guindillas verdes, para acompañar arroz.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAntigüedad

🍽️ Comida 🌙 Cena 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 1 h

Hierve la ternera 40 minutos con cebolla y ajo.
Retira y corta en trozos.
Añade soja y azúcar al caldo y cuece la carne 20 minutos.
Incorpora huevos y guindillas y cuece 10 minutos.

Historia y tradición

Es un banchan de la cocina coreana que se cocina durante horas para conservar la carne en soja. Se desmenuza para el arroz y se prepara en casas de todo el país con ternera, huevos duros y guindillas.