Jang-jorim

Name: Jang-jorim
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Corée du Sud
Ingredients: 600 g jarrete de ternera; 100 ml salsa de soja; 2 cdas azúcar; 6 dientes ajo; 6 huevos duros; 10 guindillas verdes; 1 cebolla

Aussi : Ternera estofada en soja

Ternera cocida lentamente en salsa de soja con huevos duros y guindillas verdes, para acompañar arroz.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DifficultéFacile
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAntiquité

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 15 min · Cuisson 1 h

Hierve la ternera 40 minutos con cebolla y ajo.
Retira y corta en trozos.
Añade soja y azúcar al caldo y cuece la carne 20 minutos.
Incorpora huevos y guindillas y cuece 10 minutos.

Histoire et tradition

Es un banchan de la cocina coreana que se cocina durante horas para conservar la carne en soja. Se desmenuza para el arroz y se prepara en casas de todo el país con ternera, huevos duros y guindillas.