Kunu
También: Bebida de mijo
Bebida ligera de mijo o sorgo fermentado con jengibre y clavo, que se toma fría o templada.
- ⏱️ Total45 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍹 TipoBebida
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 15 min
- Remoja el mijo 8 horas.
- Muele con el jengibre y los clavos.
- Mezcla con agua.
- Cuela.
- Cuece 15 minutos.
- Endulza y sirve.
Historia y tradición
El kunu es una bebida tradicional hausa elaborada con mijo, sorgo o maíz. Se remoja, se muele con especias como jengibre y clavo y se cuece ligeramente antes de endulzar. Se bebe en el desayuno, tras comidas pesadas o en las fiestas. En Níger se consume sobre todo en el sur, en Maradi y Zinder.
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