Fura da nono
También: Fura
Bolas de mijo especiado deshechas en leche fermentada, bebida-comida tradicional de los fulani y hausa.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadFácil
- 🍹 TipoBebida
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 20 min
- Mezcla la harina con jengibre, pimienta y clavo y agua tibia hasta formar masa.
- Cuece al vapor 20 minutos.
- Machaca la masa y moldea bolas.
- Deshaz las bolas en la leche fermentada con una cuchara.
- Endulza si se desea y sirve frío.
Historia y tradición
Los pastores fulani del norte de Nigeria la toman como alimento refrescante y nutritivo. El mijo molido se mezcla con jengibre y pimienta, se cuece al vapor, se moldea en bolas y se desmenuza en nono, leche agria.
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