Fura da nono

Name: Fura da nono
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 300 g harina de mijo; 1 trozo jengibre rallado; 1 cdta pimienta negra; 1 cdta clavo molido; 500 ml leche fermentada (nono) o yogur; azúcar; sal

Auch: Fura

Bolas de mijo especiado deshechas en leche fermentada, bebida-comida tradicional de los fulani y hausa.

⏱️ Gesamt50 min
📊 SchwierigkeitEinfach
🍹 ArtGetränk
📜 EpocheUralt / vorkolumbisch

☕ Frühstück 🧁 Nachmittagssnack 🥕 Vegetarisch 🌾 Glutenfrei

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 20 min

Mezcla la harina con jengibre, pimienta y clavo y agua tibia hasta formar masa.
Cuece al vapor 20 minutos.
Machaca la masa y moldea bolas.
Deshaz las bolas en la leche fermentada con una cuchara.
Endulza si se desea y sirve frío.

Geschichte und Tradition

Los pastores fulani del norte de Nigeria la toman como alimento refrescante y nutritivo. El mijo molido se mezcla con jengibre y pimienta, se cuece al vapor, se moldea en bolas y se desmenuza en nono, leche agria.

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