Fura

Name: Fura
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 300 g harina de mijo; 1 trozo jengibre rallado; 1 cdta pimienta negra; 1 cdta clavo molido; 500 ml leche fermentada (nono) o yogur; azúcar; sal

Also: Fura

Bolas de mijo especiado deshechas en leche fermentada, bebida-comida tradicional de los fulani y hausa.

⏱️ Total50 min
📊 DifficultyEasy
🍹 TypeDrink
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

☕ Breakfast 🧁 Afternoon snack 🥕 Vegetarian 🌾 Gluten-free

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Method

Prep 30 min · Cooking 20 min

Mezcla la harina con jengibre, pimienta y clavo y agua tibia hasta formar masa.
Cuece al vapor 20 minutos.
Machaca la masa y moldea bolas.
Deshaz las bolas en la leche fermentada con una cuchara.
Endulza si se desea y sirve frío.

History and tradition

Los pastores fulani del norte de Nigeria la toman como alimento refrescante y nutritivo. El mijo molido se mezcla con jengibre y pimienta, se cuece al vapor, se moldea en bolas y se desmenuza en nono, leche agria.

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Ingredients

Method

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