Kilishi
Láminas finísimas de carne secada al sol, untadas de pasta de cacahuete especiada y tostadas.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DificultadDifícil
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaAncestral / prehispánica
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 15 min
- Corta la carne en láminas finísimas.
- Sécalas al sol o en horno a 60 °C 6 horas.
- Mezcla la pasta de cacahuete con cebolla rallada, especias y agua.
- Unta las láminas con la mezcla.
- Sécalas de nuevo y tuéstalas brevemente.
Historia y tradición
Técnica hausa para conservar la carne en el clima seco del Sahel.
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