Tuwon masara

Name: Tuwon masara
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 300 g harina de maíz; 1 l agua; 1 pizca sal

También: Tuwo masara, masa de maíz

Masa espesa de harina de maíz hervida, que acompaña a las sopas hausa.

⏱️ Total30 min
📊 DificultadMedia
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

300 g harina de maíz
1 l agua
1 pizca sal

Preparación

Preparación 5 min · Cocción 25 min

Hierve 700 ml de agua con sal.
Mezcla el resto del agua con 100 g de harina y vierte para formar una crema.
Cuece 5 minutos y añade el resto de la harina poco a poco.
Remueve con fuerza hasta lograr una masa lisa.
Tapa 5 minutos y moldea bolas.

Historia y tradición

Acompañamiento cotidiano del norte de Nigeria. Se prepara con harina de maíz blanca o amarilla, que se cuece hasta formar una pasta firme. Se sirve con miyan kuka, miyan taushe o miyan karkashi.