Nigeria· Estado de Kano · Kano
Tuwo masara (corn meal)
Also: Tuwo masara, masa de maíz
Masa espesa de harina de maíz hervida, que acompaña a las sopas hausa.
- ⏱️ Total30 min
- 📊 DifficultyMedium
- 🍖 TypeMain course
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 5 min · Cooking 25 min
- Hierve 700 ml de agua con sal.
- Mezcla el resto del agua con 100 g de harina y vierte para formar una crema.
- Cuece 5 minutos y añade el resto de la harina poco a poco.
- Remueve con fuerza hasta lograr una masa lisa.
- Tapa 5 minutos y moldea bolas.
History and tradition
Acompañamiento cotidiano del norte de Nigeria. Se prepara con harina de maíz blanca o amarilla, que se cuece hasta formar una pasta firme. Se sirve con miyan kuka, miyan taushe o miyan karkashi.
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