Tuwon masara

Name: Tuwon masara
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 300 g harina de maíz; 1 l agua; 1 pizca sal

Aussi : Tuwo masara, masa de maíz

Masa espesa de harina de maíz hervida, que acompaña a las sopas hausa.

⏱️ Total30 min
📊 DifficultéMoyenne
🍖 TypePlat principal
📜 ÉpoqueAncestrale / précolombienne

🍽️ Déjeuner 🌙 Dîner 🌱 Végan 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

+ Ma version

Ingrédients

portions

300 g harina de maíz
1 l agua
1 pizca sal

Préparation

Préparation 5 min · Cuisson 25 min

Hierve 700 ml de agua con sal.
Mezcla el resto del agua con 100 g de harina y vierte para formar una crema.
Cuece 5 minutos y añade el resto de la harina poco a poco.
Remueve con fuerza hasta lograr una masa lisa.
Tapa 5 minutos y moldea bolas.

Histoire et tradition

Acompañamiento cotidiano del norte de Nigeria. Se prepara con harina de maíz blanca o amarilla, que se cuece hasta formar una pasta firme. Se sirve con miyan kuka, miyan taushe o miyan karkashi.