Alkaki

Name: Alkaki
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 12 raciones
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 500 g harina; 100 g mantequilla; 1 huevo; 1 cdta levadura; 150 g azúcar para el almíbar; 100 ml agua; aceite para freír

También: Alkaki hausa

Dulce hausa de masa frita enrollada y bañada en almíbar espeso, típico de fiestas.

⏱️ Total1 h 5 min
📊 DificultadMedia
🍰 TipoPostre o dulce
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🧁 Merienda 🎉 Fiestas 🥕 Vegetariana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 40 min · Cocción 25 min

Mezcla harina, mantequilla y levadura hasta obtener migas.
Añade huevo y agua y amasa; deja reposar 20 minutos.
Estira y forma rollos o rosquillas.
Fríe en aceite medio hasta dorar y escurre.
Haz un almíbar con azúcar y agua, añade las piezas y mezcla hasta que se cubran y se sequen.

Historia y tradición

Es un dulce del norte de Nigeria que se prepara en ocasiones festivas como Eid o bodas. La masa de harina y azúcar se forma en rollos o rosquillas, se fríe y se cubre con almíbar cristalizado.