Nigeria· Estado de Kano · Kano
Suya
Brochetas de ternera cubiertas de yaji, una mezcla de cacahuete y especias, asadas a la brasa.
- ⏱️ Total1 h 15 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 1 h · Cocción 15 min
- Mezcla cacahuete, especias y caldo desmenuzado para el yaji.
- Ensarta la carne en brochetas y cúbrela con el yaji.
- Deja reposar 1 hora.
- Ásalas a la brasa 10 minutos girándolas.
- Sirve con cebolla y tomate en rodajas y más yaji.
Historia y tradición
Especialidad hausa del norte de Nigeria, hoy vendida al anochecer en todo el país.
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