Kuli-kuli

Name: Kuli-kuli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 raciones
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 500 g cacahuetes tostados sin piel; 1 cdta jengibre molido; 1 cdta guindilla molida; 1 cdta sal; aceite para freír

Barritas crujientes de cacahuete molido y prensado, fritas y sazonadas con jengibre y guindilla.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadFácil
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🧁 Merienda 🫒 Aperitivo 🌱 Vegana 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Ingredientes

raciones

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 20 min

Muele los cacahuetes en el molinillo hasta obtener una pasta aceitosa.
Exprime la pasta con un paño para retirar parte del aceite.
Mezcla con jengibre, guindilla y sal.
Forma barritas o anillos.
Fríelos en aceite caliente 8 minutos hasta que doren y escurre.

Historia y tradición

Merienda hausa del norte de Nigeria, vendida en mercados y estaciones de autobús. Al moler el cacahuete tostado se extrae el aceite, y la pasta restante se modela y se fríe. Se come sola o desmenuzada con garri y azúcar.