Kuli-kuli

Name: Kuli-kuli
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 10 人份
Cuisine: 尼日利亚
Ingredients: 500 g cacahuetes tostados sin piel; 1 cdta jengibre molido; 1 cdta guindilla molida; 1 cdta sal; aceite para freír

Barritas crujientes de cacahuete molido y prensado, fritas y sazonadas con jengibre y guindilla.

⏱️ 总计40 min
📊 难度简单
🥗 类型开胃菜
📜 年代远古 / 前西班牙时期

🧁 下午茶 🫒 开胃小食 🌱 纯素 🌾 无麸质 🥛 无乳糖 🔥 辣

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做法

准备 20 min · 烹饪 20 min

Muele los cacahuetes en el molinillo hasta obtener una pasta aceitosa.
Exprime la pasta con un paño para retirar parte del aceite.
Mezcla con jengibre, guindilla y sal.
Forma barritas o anillos.
Fríelos en aceite caliente 8 minutos hasta que doren y escurre.

历史与传统

Merienda hausa del norte de Nigeria, vendida en mercados y estaciones de autobús. Al moler el cacahuete tostado se extrae el aceite, y la pasta restante se modela y se fríe. Se come sola o desmenuzada con garri y azúcar.