給力希

Name: 給力希
Prep time: 2 h
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8 人份
Cuisine: 尼日利亚
Ingredients: 1 kg ternera en láminas muy finas; 150 g cacahuetes tostados molidos; 2 cdas guindilla molida; 1 cda jengibre molido; 1 cdta ajo en polvo; 1 cdta cebolla en polvo; 2 cdas aceite; sal

Cecina hausa de ternera o cordero en láminas finas, untada con pasta de cacahuete y especias y secada al sol y a la brasa.

⏱️ 总计2 h 40 min
📊 难度困难
🥗 类型开胃菜
📜 年代远古 / 前西班牙时期

🫒 开胃小食 🧁 下午茶 🌾 无麸质 🥛 无乳糖 🔥 辣

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做法

准备 2 h · 烹饪 40 min

Seca las láminas de carne en horno a 80 °C unas 2 horas.
Mezcla el cacahuete con guindilla, jengibre, ajo, cebolla, sal y aceite para formar una pasta.
Unta ambas caras de la carne con la pasta.
Seca de nuevo 30 minutos a 80 °C.
Asa unos minutos en parrilla caliente y deja enfriar antes de guardar.

历史与传统

Es el snack de carne más célebre del norte de Nigeria, nacido de la necesidad de conservar la carne en zonas cálidas. Las láminas se secan, se cubren con yaji (mezcla de cacahuete, jengibre, ajo y guindilla) y se asan lentamente.