ナイジェリア· Estado de Kano · Kano
キリシ
Cecina hausa de ternera o cordero en láminas finas, untada con pasta de cacahuete y especias y secada al sol y a la brasa.
- ⏱️ 合計2 h 40 min
- 📊 難易度難しい
- 🥗 種類前菜
- 📜 時代古代以前・先住民の伝統
材料
人分
作り方
下準備 2 h・調理 40 min
- Seca las láminas de carne en horno a 80 °C unas 2 horas.
- Mezcla el cacahuete con guindilla, jengibre, ajo, cebolla, sal y aceite para formar una pasta.
- Unta ambas caras de la carne con la pasta.
- Seca de nuevo 30 minutos a 80 °C.
- Asa unos minutos en parrilla caliente y deja enfriar antes de guardar.
歴史と伝統
Es el snack de carne más célebre del norte de Nigeria, nacido de la necesidad de conservar la carne en zonas cálidas. Las láminas se secan, se cubren con yaji (mezcla de cacahuete, jengibre, ajo y guindilla) y se asan lentamente.
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