Dambun shinkafa

Name: Dambun shinkafa
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 人份
Cuisine: 尼日利亚
Ingredients: 400 g arroz triturado grueso; 200 g espinacas; 1 cebolla; 1 tomate; 1 cdta guindilla; 3 cdas aceite; 2 cdas cacahuetes tostados; sal

又名：Dambu, cuscús de arroz

Arroz triturado cocido al vapor con verduras, similar a un cuscús, típico del norte hausa.

⏱️ 总计55 min
📊 难度中等
🍚 类型米饭或面食
📜 年代远古 / 前西班牙时期

🍽️ 午餐 🌙 晚餐 🌾 无麸质 🥛 无乳糖

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做法

准备 20 min · 烹饪 35 min

Lava el arroz triturado y escúrrelo.
Cuécelo al vapor 15 minutos hasta que esté medio hecho.
Mezcla con las espinacas picadas, cebolla, tomate, aceite y sal.
Cuece al vapor otros 20 minutos.
Sirve con cacahuetes por encima y carne asada.

历史与传统

Plato del norte de Nigeria hecho con arroz molido grueso, que se hidrata y se cuece al vapor con hojas de moringa o espinaca, cebolla y especias. A menudo lleva cacahuetes y se sirve con carne asada.