Dambun shinkafa

Name: Dambun shinkafa
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Nigéria
Ingredients: 400 g arroz triturado grueso; 200 g espinacas; 1 cebolla; 1 tomate; 1 cdta guindilla; 3 cdas aceite; 2 cdas cacahuetes tostados; sal

Também: Dambu, cuscús de arroz

Arroz triturado cocido al vapor con verduras, similar a un cuscús, típico del norte hausa.

⏱️ Total55 min
📊 DificuldadeMédia
🍚 TipoArroz ou massa
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

🍽️ Almoço 🌙 Jantar 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Modo de preparo

Preparo 20 min · Cozimento 35 min

Lava el arroz triturado y escúrrelo.
Cuécelo al vapor 15 minutos hasta que esté medio hecho.
Mezcla con las espinacas picadas, cebolla, tomate, aceite y sal.
Cuece al vapor otros 20 minutos.
Sirve con cacahuetes por encima y carne asada.

História e tradição

Plato del norte de Nigeria hecho con arroz molido grueso, que se hidrata y se cuece al vapor con hojas de moringa o espinaca, cebolla y especias. A menudo lleva cacahuetes y se sirve con carne asada.