Kilishi
Hauchdünne, in der Sonne getrocknete Fleischscheiben, mit gewürzter Erdnusspaste bestrichen und geröstet.
- ⏱️ Gesamt1 h 15 min
- 📊 SchwierigkeitSchwer
- 🥗 ArtVorspeise
- 📜 EpocheUralt / vorkolumbisch
Zutaten
Portionen
Zubereitung
Zubereitung 1 h · Garzeit 15 min
- Corta la carne en láminas finísimas.
- Sécalas al sol o en horno a 60 °C 6 horas.
- Mezcla la pasta de cacahuete con cebolla rallada, especias y agua.
- Unta las láminas con la mezcla.
- Sécalas de nuevo y tuéstalas brevemente.
Geschichte und Tradition
Técnica hausa para conservar la carne en el clima seco del Sahel.
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