Lasary
También: Lasary voatabia, ensalada malgache
Ensalada fresca de zanahoria, pepino o mango verde con tomate, cebolla y limón, acompañamiento del arroz.
- ⏱️ Total20 min
- 📊 DificultadFácil
- 🥗 TipoEntrante
- 📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 0 min
- Ralla las zanahorias y corta la col fina.
- Pica el tomate, la cebolla y el chile.
- Mezcla en un cuenco.
- Aliña con limón, aceite y sal.
- Deja reposar 10 minutos.
- Sirve con arroz.
Historia y tradición
El lasary es la ensalada de acompañamiento de las comidas malgaches. Se elabora con zanahoria rallada, col, pepino, mango verde o judías verdes, aliñada con limón, aceite, cebolla y a veces chile. Junto al arroz y el laoka forma la comida diaria.
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