Vary amin'anana

• 300 g arroz
• 1 manojo hojas verdes
• 1 cebolla
• 2 dientes ajo
• 1 l agua
• sal

Historia y tradición

Vary amin'anana es el arroz con hojas, un plato de la meseta central donde se cultiva arroz. Se cocina con hojas como anamamy o anantsonga y a veces con trozos de carne. Es la sopa de arroz de cada día y se toma sobre todo en la cena.

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