Romazava

Name: Romazava
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Madagascar
Ingredients: 800 g ternera; 500 g hojas verdes variadas; 100 g hojas de brède mafane (jambú); 2 tomates; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 trozo jengibre; sal

Caldo de ternera con hojas verdes, entre ellas las anis que adormecen ligeramente la lengua.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DificultadFácil
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaSiglos XVI–XVIII

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 1 h

Dora la carne en trozos.
Añade cebolla, ajo, jengibre y tomate.
Cubre con agua y cuece 45 minutos.
Incorpora las hojas y cuece 10 minutos.
Sirve con arroz.

Historia y tradición

Plato nacional de Madagascar, siempre acompañado de arroz, el alimento central de la isla.

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