Mofo gasy
También: Pan malgache
Pequeñas tortas de harina de arroz o trigo cocidas en moldes de hierro, desayuno típico.
- ⏱️ Total50 min
- 📊 DificultadMedia
- 🥖 TipoPan o masa
- 📜 ÉpocaSiglo XIX
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 30 min · Cocción 20 min
- Mezcla las harinas, el azúcar, la levadura y la sal.
- Añade el agua y bate.
- Deja reposar 30 minutos.
- Engrasa los moldes.
- Vierte la masa.
- Cuece 10 minutos por lado.
Historia y tradición
El mofo gasy, «pan malgache», es una torta pequeña que se cuece en moldes de hierro sobre brasas. Se hace con harina de arroz, de trigo, azúcar y levadura, y se vende en las calles al amanecer. Se toma con café o té con leche.
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