Mofo gasy

Name: Mofo gasy
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Portionen
Cuisine: Madagaskar
Ingredients: 300 g harina de arroz; 100 g harina de trigo; 100 g azúcar; 1 sobre levadura; 250 ml agua; 1 pizca sal

Auch: Pan malgache

Pequeñas tortas de harina de arroz o trigo cocidas en moldes de hierro, desayuno típico.

⏱️ Gesamt50 min
📊 SchwierigkeitMittel
🥖 ArtBrot oder Teig
📜 Epoche19. Jahrhundert

☕ Frühstück 🧁 Nachmittagssnack 🥕 Vegetarisch

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Zubereitung

Zubereitung 30 min · Garzeit 20 min

Mezcla las harinas, el azúcar, la levadura y la sal.
Añade el agua y bate.
Deja reposar 30 minutos.
Engrasa los moldes.
Vierte la masa.
Cuece 10 minutos por lado.

Geschichte und Tradition

El mofo gasy, «pan malgache», es una torta pequeña que se cuece en moldes de hierro sobre brasas. Se hace con harina de arroz, de trigo, azúcar y levadura, y se vende en las calles al amanecer. Se toma con café o té con leche.

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