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Madagaskar· Antananarivo

Vary amin'anana

Auch: Arroz con hojas

Arroz cocido en caldo con hojas de berro de Pará y otras verduras verdes, reconfortante y cotidiano.

  • ⏱️ Gesamt45 min
  • 📊 SchwierigkeitEinfach
  • 🍚 ArtReis oder Nudeln
  • 📜 EpocheAntike

🍽️ Mittagessen 🌱 Vegan🌾 Glutenfrei

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Zutaten

Portionen

Zubereitung

Zubereitung 15 min · Garzeit 30 min

  1. Sofríe la cebolla y el ajo.
  2. Añade el arroz.
  3. Vierte el agua.
  4. Cuece 20 minutos.
  5. Incorpora las hojas picadas.
  6. Cuece 5 minutos más.

Geschichte und Tradition

Vary amin'anana es el arroz con hojas, un plato de la meseta central donde se cultiva arroz. Se cocina con hojas como anamamy o anantsonga y a veces con trozos de carne. Es la sopa de arroz de cada día y se toma sobre todo en la cena.

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