Romazava

Name: Romazava
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: Madagascar
Ingredients: 800 g ternera; 500 g hojas verdes variadas; 100 g hojas de brède mafane (jambú); 2 tomates; 1 cebolla; 3 dientes ajo; 1 trozo jengibre; sal

Bouillon de bœuf aux feuilles vertes, dont l’anamalaho qui engourdit légèrement la langue.

⏱️ Total1 h 20 min
📊 DifficultéFacile
🍲 TypeSoupe ou ragoût
📜 ÉpoqueXVIe–XVIIIe siècles

🍽️ Déjeuner 🌾 Sans gluten 🥛 Sans lactose

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Préparation

Préparation 20 min · Cuisson 1 h

Dora la carne en trozos.
Añade cebolla, ajo, jengibre y tomate.
Cubre con agua y cuece 45 minutos.
Incorpora las hojas y cuece 10 minutos.
Sirve con arroz.

Histoire et tradition

Plato nacional de Madagascar, siempre acompañado de arroz, el alimento central de la isla.

Près d’ici

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Ingrédients

Préparation

Histoire et tradition

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