Lula kebab
También: Lula kebab armenio
Brocheta de carne picada de cordero con cebolla, asada a la brasa.
- ⏱️ Total32 min
- 📊 DificultadMedia
- 🍖 TipoPlato principal
- 📜 ÉpocaMedieval
Ingredientes
raciones
Preparación
Preparación 20 min · Cocción 12 min
- Ralla la cebolla y escúrrela.
- Mezcla con la carne, sal y pimienta y amasa 5 minutos.
- Moldea alrededor de brochetas.
- Ásalo en brasa 10 a 12 minutos.
- Sirve sobre lavash con sumac.
Historia y tradición
Es un asado de carne picada alargado en brocheta, común en Armenia, Azerbaiyán y Asia Central. Se amasa cordero con cebolla y sal hasta que pega, se moldea en espetones y se asa a la brasa. Se sirve en lavash con cebolla, tomate y sumac.
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