Milmyeon

Name: Milmyeon
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 raciones
Cuisine: Corea del Sur
Ingredients: 200 g fideos de trigo; 500 ml caldo frío de ternera; 1 pepino; 1 huevo duro; 1 cda gochugaru; 1 cda salsa de soja; 1 cdta azúcar; 1 cdta ajo picado; cubitos de hielo

También: Fideos de trigo fríos de Busan

Fideos de trigo fríos en caldo helado de ternera o cerdo, con verduras y salsa picante.

⏱️ Total25 min
📊 DificultadFácil
🍖 TipoPlato principal
📜 ÉpocaSiglo XX

🍽️ Comida 🥛 Sin lactosa 🔥 Picante

+ Mi versión

Preparación

Preparación 15 min · Cocción 10 min

Mezcla gochugaru, soja, azúcar y ajo para la salsa.
Cuece los fideos 3 minutos y enfríalos con agua helada.
Ponlos en cuencos con el caldo frío y hielo.
Corona con pepino, huevo y salsa.

Historia y tradición

Plato de Busan atribuido a los refugiados de Hamgyong que llegaron durante la guerra de Corea y sustituyeron el trigo sarraceno por la harina de trigo disponible. Se sirve frío con caldo helado y un picante sencillo.

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