小麥麵
又名：Fideos de trigo fríos de Busan
Fideos de trigo fríos en caldo helado de ternera o cerdo, con verduras y salsa picante.
- ⏱️ 总计25 min
- 📊 难度简单
- 🍖 类型主菜
- 📜 年代20世纪
食材
人份
做法
准备 15 min · 烹饪 10 min
- Mezcla gochugaru, soja, azúcar y ajo para la salsa.
- Cuece los fideos 3 minutos y enfríalos con agua helada.
- Ponlos en cuencos con el caldo frío y hielo.
- Corona con pepino, huevo y salsa.
历史与传统
Plato de Busan atribuido a los refugiados de Hamgyong que llegaron durante la guerra de Corea y sustituyeron el trigo sarraceno por la harina de trigo disponible. Se sirve frío con caldo helado y un picante sencillo.
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