Miyan taushe

Name: Miyan taushe
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 raciones
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 500 g calabaza; 100 g pasta de cacahuete; 3 tomates; 1 cebolla; 1 guindilla; 300 g carne de cordero; 200 g espinacas; 100 ml aceite; sal

Sopa hausa de calabaza, cacahuete, tomate y hojas verdes con carne.

⏱️ Total1 h 15 min
📊 DificultadMedia
🍲 TipoSopa o guiso
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🍽️ Comida 🌾 Sin gluten 🥛 Sin lactosa

+ Mi versión

Preparación

Preparación 30 min · Cocción 45 min

Cuece el cordero con cebolla y sal.
Sofríe tomate triturado y guindilla en aceite.
Añade la calabaza troceada y caldo; cuece 20 minutos.
Incorpora el cacahuete y aplasta ligeramente la calabaza.
Agrega las espinacas, cuece 5 minutos y sirve.

Historia y tradición

Receta del norte de Nigeria en la que la calabaza (tausche) y la pasta de cacahuete dan una crema espesa y dulce. Se sirve con tuwon shinkafa o tuwon masara y se toma en comidas familiares.