Danwake

Name: Danwake
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 raciones
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 200 g harina de alubias; 100 g harina de sorgo; 1 cdta potash; 4 cdas aceite; 2 huevos duros; 1 cebolla; 1 guindilla; sal

Albóndigas hausa de harina de alubias y sorgo cocidas en agua, servidas con aceite, guindilla y cebolla.

⏱️ Total40 min
📊 DificultadMedia
🥗 TipoEntrante
📜 ÉpocaAncestral / prehispánica

🥪 Almuerzo 🌙 Cena 🌱 Vegana

+ Mi versión

Preparación

Preparación 20 min · Cocción 20 min

Mezcla ambas harinas con potash y agua hasta formar masa.
Haz bolitas planas con los dedos.
Cuécelas en agua hirviendo 15 minutos hasta que floten.
Escurre y sirve con aceite, cebolla, guindilla y huevo.
Sazona con sal.

Historia y tradición

Plato popular del norte de Nigeria, preparado con harina de alubias y harina de mijo o sorgo, que se mezcla con potash y se hace bolitas. Se sirve con aceite de cacahuete o de palma, guindilla, cebolla y, a menudo, un huevo.