Danwake

Name: Danwake
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 200 g harina de alubias; 100 g harina de sorgo; 1 cdta potash; 4 cdas aceite; 2 huevos duros; 1 cebolla; 1 guindilla; sal

Albóndigas hausa de harina de alubias y sorgo cocidas en agua, servidas con aceite, guindilla y cebolla.

⏱️ Total40 min
📊 DifficultyMedium
🥗 TypeStarter
📜 EraAncestral / pre-Hispanic

🥪 Brunch 🌙 Dinner 🌱 Vegan

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Method

Prep 20 min · Cooking 20 min

Mezcla ambas harinas con potash y agua hasta formar masa.
Haz bolitas planas con los dedos.
Cuécelas en agua hirviendo 15 minutos hasta que floten.
Escurre y sirve con aceite, cebolla, guindilla y huevo.
Sazona con sal.

History and tradition

Plato popular del norte de Nigeria, preparado con harina de alubias y harina de mijo o sorgo, que se mezcla con potash y se hace bolitas. Se sirve con aceite de cacahuete o de palma, guindilla, cebolla y, a menudo, un huevo.

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Ingredients

Method

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