Tuwon shinkafa
Also: Tuo shinkafa, pudin de arroz
Pudin firme de arroz hervido hasta deshacerse, que se corta en bolas y se come con sopas hausa.
- ⏱️ Total55 min
- 📊 DifficultyEasy
- 🍚 TypeRice or pasta
- 📜 EraAncestral / pre-Hispanic
Ingredients
servings
Method
Prep 10 min · Cooking 45 min
- Lava el arroz y ponlo en una olla con el agua y la sal.
- Hierve y baja el fuego, cuece 30 minutos hasta que esté muy blando.
- Aplasta el arroz con cuchara de madera hasta formar una masa lisa.
- Cuece 10 minutos más a fuego mínimo.
- Moldea bolas con un cuenco humedecido y sirve con sopa.
History and tradition
Es el principal acompañamiento de las sopas del norte de Nigeria, como miyan kuka o miyan taushe. El arroz de grano corto se cuece en mucha agua hasta formar una masa pegajosa que se aplasta con cuchara de madera y se moldea.
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