Tuwon shinkafa

Name: Tuwon shinkafa
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porções
Cuisine: Nigéria
Ingredients: 300 g arroz de grano corto; 1 l agua; 1 pizca sal

Também: Tuo shinkafa, pudin de arroz

Pudin firme de arroz hervido hasta deshacerse, que se corta en bolas y se come con sopas hausa.

⏱️ Total55 min
📊 DificuldadeFácil
🍚 TipoArroz ou massa
📜 ÉpocaAncestral / pré-hispânica

🍽️ Almoço 🌙 Jantar 🌱 Vegana 🌾 Sem glúten 🥛 Sem lactose

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Ingredientes

porções

300 g arroz de grano corto
1 l agua
1 pizca sal

Modo de preparo

Preparo 10 min · Cozimento 45 min

Lava el arroz y ponlo en una olla con el agua y la sal.
Hierve y baja el fuego, cuece 30 minutos hasta que esté muy blando.
Aplasta el arroz con cuchara de madera hasta formar una masa lisa.
Cuece 10 minutos más a fuego mínimo.
Moldea bolas con un cuenco humedecido y sirve con sopa.

História e tradição

Es el principal acompañamiento de las sopas del norte de Nigeria, como miyan kuka o miyan taushe. El arroz de grano corto se cuece en mucha agua hasta formar una masa pegajosa que se aplasta con cuchara de madera y se moldea.

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