Tuwon shinkafa

Name: Tuwon shinkafa
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Нигерия
Ingredients: 300 g arroz de grano corto; 1 l agua; 1 pizca sal

Также: Tuo shinkafa, pudin de arroz

Pudin firme de arroz hervido hasta deshacerse, que se corta en bolas y se come con sopas hausa.

⏱️ Всего55 min
📊 СложностьЛегко
🍚 ТипРис или паста
📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая

🍽️ Обед 🌙 Ужин 🌱 Веганское 🌾 Без глютена 🥛 Без лактозы

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Ингредиенты

порц.

300 g arroz de grano corto
1 l agua
1 pizca sal

Приготовление

Подготовка 10 min · Готовка 45 min

Lava el arroz y ponlo en una olla con el agua y la sal.
Hierve y baja el fuego, cuece 30 minutos hasta que esté muy blando.
Aplasta el arroz con cuchara de madera hasta formar una masa lisa.
Cuece 10 minutos más a fuego mínimo.
Moldea bolas con un cuenco humedecido y sirve con sopa.

История и традиции

Es el principal acompañamiento de las sopas del norte de Nigeria, como miyan kuka o miyan taushe. El arroz de grano corto se cuece en mucha agua hasta formar una masa pegajosa que se aplasta con cuchara de madera y se moldea.