Kunu
Также: Kunu zaki
Bebida ligeramente ácida de mijo, sorgo o maíz fermentado con jengibre, clavo y pimienta.
- ⏱️ Всего12 h 30 min
- 📊 СложностьЛегко
- 🍹 ТипНапиток
- 📜 ЭпохаДревняя / доколумбовая
Ингредиенты
порц.
Приготовление
Подготовка 12 h · Готовка 30 min
- Remoja el mijo durante la noche.
- Muele con jengibre, clavo y pimienta.
- Mezcla con agua tibia y cuece la mitad de la masa hasta espesar.
- Vierte sobre la masa cruda, mezcla y deja reposar 8 horas.
- Cuela, endulza y sirve frío.
История и традиции
Bebida popular del norte de Nigeria, tomada en el desayuno o en la merienda y a menudo sustituta de la leche. Se prepara fermentando el grano molido, aromatizándolo con especias y dándole punto con agua caliente. Se sirve fría.
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