Kunu

Name: Kunu
Prep time: 12 h
Cook time: 30 min
Total time: 12 h 30 min
Yield: 8人分
Cuisine: ナイジェリア
Ingredients: 500 g mijo; 1 trozo jengibre; 5 clavos; 1 cdta pimienta de Guinea; azúcar; 2 l agua

別名：Kunu zaki

Bebida ligeramente ácida de mijo, sorgo o maíz fermentado con jengibre, clavo y pimienta.

⏱️ 合計12 h 30 min
📊 難易度簡単
🍹 種類飲み物
📜 時代古代以前・先住民の伝統

☕ 朝食 🧁 おやつ 🌱 ヴィーガン 🥛 乳糖不使用

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 12 h・調理 30 min

Remoja el mijo durante la noche.
Muele con jengibre, clavo y pimienta.
Mezcla con agua tibia y cuece la mitad de la masa hasta espesar.
Vierte sobre la masa cruda, mezcla y deja reposar 8 horas.
Cuela, endulza y sirve frío.

歴史と伝統

Bebida popular del norte de Nigeria, tomada en el desayuno o en la merienda y a menudo sustituta de la leche. Se prepara fermentando el grano molido, aromatizándolo con especias y dándole punto con agua caliente. Se sirve fría.