Miyan kuka

Name: Miyan kuka
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6人分
Cuisine: ナイジェリア
Ingredients: 4 cdas harina de hojas de baobab (kuka); 300 g carne; 100 g carne seca; 1 cebolla; 1 cdta daddawa; 2 guindillas; 2 cdas aceite; sal

別名：Sopa de hojas de baobab

Sopa hausa verde de hojas de baobab secas y molidas, con carne seca y daddawa.

⏱️ 合計1 h
📊 難易度普通
🍲 種類スープ・煮込み
📜 時代古代以前・先住民の伝統

🍽️ 昼食 🌾 グルテンフリー 🥛 乳糖不使用 🔥 辛い

+ 自分のバージョン

作り方

下準備 20 min・調理 40 min

Cuece la carne con cebolla y sal.
Añade la carne seca, la daddawa y la guindilla.
Disuelve la kuka con caldo frío y viértela en la olla.
Cuece 15 minutos removiendo.
Añade aceite y sirve con tuwo.

歴史と伝統

Es una de las sopas más típicas del norte de Nigeria. La kuka, harina de hojas de baobab, es espesa y viscosa. Se sazona con daddawa (fermento de semillas de néré) y se sirve con tuwon shinkafa o masara.