Tuwon shinkafa

Name: Tuwon shinkafa
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porzioni
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 300 g arroz de grano corto; 1 l agua; 1 pizca sal

Anche: Tuo shinkafa, pudin de arroz

Pudin firme de arroz hervido hasta deshacerse, que se corta en bolas y se come con sopas hausa.

⏱️ Totale55 min
📊 DifficoltàFacile
🍚 TipoRiso o pasta
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🍽️ Pranzo 🌙 Cena 🌱 Vegana 🌾 Senza glutine 🥛 Senza lattosio

+ La mia versione

Ingredienti

porzioni

300 g arroz de grano corto
1 l agua
1 pizca sal

Preparazione

Preparazione 10 min · Cottura 45 min

Lava el arroz y ponlo en una olla con el agua y la sal.
Hierve y baja el fuego, cuece 30 minutos hasta que esté muy blando.
Aplasta el arroz con cuchara de madera hasta formar una masa lisa.
Cuece 10 minutos más a fuego mínimo.
Moldea bolas con un cuenco humedecido y sirve con sopa.

Storia e tradizione

Es el principal acompañamiento de las sopas del norte de Nigeria, como miyan kuka o miyan taushe. El arroz de grano corto se cuece en mucha agua hasta formar una masa pegajosa que se aplasta con cuchara de madera y se moldea.

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