Danwake

Name: Danwake
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Cuisine: Nigeria
Ingredients: 200 g harina de alubias; 100 g harina de sorgo; 1 cdta potash; 4 cdas aceite; 2 huevos duros; 1 cebolla; 1 guindilla; sal

Albóndigas hausa de harina de alubias y sorgo cocidas en agua, servidas con aceite, guindilla y cebolla.

⏱️ Totale40 min
📊 DifficoltàMedia
🥗 TipoAntipasto
📜 EpocaAncestrale / precolombiana

🥪 Spuntino 🌙 Cena 🌱 Vegana

+ La mia versione

Preparazione

Preparazione 20 min · Cottura 20 min

Mezcla ambas harinas con potash y agua hasta formar masa.
Haz bolitas planas con los dedos.
Cuécelas en agua hirviendo 15 minutos hasta que floten.
Escurre y sirve con aceite, cebolla, guindilla y huevo.
Sazona con sal.

Storia e tradizione

Plato popular del norte de Nigeria, preparado con harina de alubias y harina de mijo o sorgo, que se mezcla con potash y se hace bolitas. Se sirve con aceite de cacahuete o de palma, guindilla, cebolla y, a menudo, un huevo.